今天終於來到傳說中的猛嘎海鮮，老闆就是新兵日記的【賴虎】
今天特地提早下班，希望趁他們客人還沒有很多的時候嘗鮮
還有跟老闆聊天 ))這才是目的吧XD
越晚人越多，又剛好快接近連續假期，而且這家店最囂張的地方是.........
東西賣完就不賣了！原因很簡單！
因為老闆都是當天去漁港親自進貨，以新鮮取勝！寧願少賺也要顧食材的新鮮！
老闆在跟我介紹食材的同時，正準備幫現場的客人烤海鮮
上圖食材雖然都是大家常見的海鮮，但是與眾不同的地方是
除了當天去漁港進貨之外，鮮蚵都是昨天下訂隔天即達，現貨現賣！
這些都是老闆跟員工聯手烤出來的美食，也謝謝老闆當天招待了我們許多好料，讓我吃到更多層次的海鮮！
老闆的理念一直都是期許自己可以讓許多朋友，能盡量不用往偏遠的漁港情況下都可以吃到最新鮮的食材
大條的魚是黑格，千萬別看他外表一般般，其實內有玄機，烤熟之後的黑格肉是粉嫩多汁
這樣的平價小店，可以有這樣素質的食材真的不多見了！
小條的是喜相逢，裡面的卵真的豐滿的讓你欲罷不能，尤其是咬下去那瞬間，除了爽口還非常的脆
我覺得他們很厲害的是，像喜相逢這種滿肚子卵的魚如果火喉太大就會烤焦
但是他們又可以烤得恰恰好同時又兼顧到魚本身的鮮味！
趁老闆再忙的時候我先偷拍幾張，之前有經驗是去吃海產店，現場撈給我的食材跟上桌的食材
口感大不同，吃過的地雷不在話下，還蠻開心的是他們是開放式廚房，現撈現烤完全透明化
我要表揚一下蛤蜊，因為我在吃的是裡面竟然有滿滿的湯汁精華
通常我在外面吃很少見有滿滿湯汁的蛤蜊，於是我問老闆，結果是因為他們有經過特別處理
通常我在外面吃很少見有滿滿湯汁的蛤蜊，於是我問老闆，結果是因為他們有經過特別處理
讓蛤蜊在烤熟的同時不會打開，又可以保留蛤蜊的精華！翁翁是覺得吃蛤蜊一定要喝到滿滿的湯汁才爽
風螺烤熟後，讓我很意外，非常的乾淨漂亮！沒有多餘的醬汁在外表層！
因為老闆很貼心的將醬汁都注入到田螺的殼裡了，等於是讓醬汁先醃著螺肉！
烤出來的口感更香更【刷嘴】同時螺肉也帶著甜甜微辣的口感，老闆建議我們吃螺肉要配啤酒！
通常客人都是配著啤酒一口接一口，可是我在減肥就不喝酒了XD
上排：有雞腿排、超大隻草蝦、鹹豬肉
下排：有蝶魚、烤白筍
先說說雞腿排，我覺得最特別的是，他們用了迷迭香去烘烤，除了雞肉本身的甜味在利用迷迭香的香氣勾出了特別的口感
味道很特別，如果第一次吃這種特殊烘調的朋友可能會不習慣，但是吃第二口後你的味蕾會出現變化！
草蝦，真的超大隻的，看它的色澤鮮紅就知道是好貨了，吃的時候除了彈牙之外同時也能吃出蝦本身的鮮甜，我知道有些人
可能不敢吃蝦頭，我是還蠻喜歡吃了，可是當我吃到蝦的時候已經只剩肉了，貼心的廚師男友已經剝好殼，同時也把蝦頭吃得乾乾淨淨
不斷的說好～～好～～～～～新～～～鮮～～～我當下只是覺得你當然好新鮮因為我沒吃到~~><
鰈魚俗稱富貴魚，我猜吃了會大富大貴吧XD
除了肉質札實口感佳之外～～我覺得蠻厲害的是，這樣的親民的價格可以吃到這種等級的魚！
吃過鰈魚的人都知道鰈魚其實還蠻大隻的，價錢不斐！但是這裡總是有驚喜！
加上我本身有點過敏體質，一吃到不乾淨的海鮮我的臉就會開始癢！今天的猛嘎食材全部通過我的體質驗證XD
我平常吃的烤白筍其實都有點苦澀，他們當天的川燙青菜是高麗菜不合我的胃口，因為我每餐都一定要吃到菜才會開心！
我很訝異的是他們的烤白筍好甜！一口接一口的啃就這樣被我啃完了～～～
我當然沒忘記鹹豬肉！因為口感非常好，除了肉質本身Q嫩之外，獨家醃製秘方使的肉更香甜搭配著大蒜提味
除了香味居中，更讓人越嚼越香，雖然大蒜片有些小小嗆鼻辛辣但是這樣吃起來真的很夠味！
如果不敢直接吃大蒜片的朋友也別緊張，猛嘎還特地準備了大蒜醬汁，不會太刺鼻同時還有些清甜
像有些朋友比較不喜歡吃太刺鼻的配料可以這樣搭配，口味不輸大蒜片唷！
所以我很快就掃完了鹹豬肉XD
再來就是他們的鮮蚵！！你們自己看看多大顆！對我來說除了便宜就是多！
最重要的是！一口咬下去還可以感受到脆脆的喀滋喀滋聲！
也符合了老闆的期許有從海邊剛撈上岸的鮮度！
上面那張看不出來多大顆對嗎！！這樣比較之後有沒有很大顆了！XD
肥滋滋又順口，我想愛吃海鮮的饕客一樣欲罷不能！！
剛剛一直說他們的價格很親民，你們看！這樣證明我沒說謊了吧XD
除了隱藏版的海鮮單價高一點點之外其實都物超所值了XDD
除了隱藏版的海鮮單價高一點點之外其實都物超所值了XDD
翁翁偷偷跟你們說一件事，通常在北部外面鮮蚵的價位多半是100~150元，可是只有6~7顆左右！
但是！！！猛嘎竟然有9顆！！！！！有一種便宜又大碗的港絕，如果不怕徹夜難眠是可以吃個盡興XD
今日魚貨就是我說的隱藏版海鮮，他們都當天現賣，賣完就沒了，像我差不多晚上6點到，我有點一隻鰈魚
結果馬上就擦掉了XD，不好意思最後一隻就被我給吃了！所以要吃隱藏版的朋友記得趁早唷！
吃海鮮一定少不了啤酒，個人比較偏好台啤XD，當然還有茶類解油膩
但並不是他們烤的油膩，而是魚類肥嫩多汁油脂多XD
我還順邊觀察一下他們的員工，服務態度良好親切，很盡責XD
正確的地址如下
店名：猛嘎海鮮燒物
地址：新北市板橋區長江路二段196號
電話：0980-898-882
時間：17:00~00:00
公休：每周一
粉絲團：https://www.facebook.com/mengga0980898882?ref=ts&fref=ts
沒有留言:
張貼留言